Name: Græskarsuppe med topping
Ingredients: 1 spsk olie (raps- eller olivenolie); 2 fed hvidløg (hakket); 1 løg (hakket); 2 cm ingefær (hakket); 500 g græskar (fx hokkaido, i tern); 1 grøntsagsbouillon; 4-5 dl vand; 1 dl røde linser (skyllet); 2,5 dl madlavningsfløde max 8%; 1 spsk timian; 1 tsk chili; salt og peber; 1 ds kikærter (skyllet); 1 spsk olie (raps- eller olivenolie); 1½ tsk paprika (eller anden krydderi); salt og peber; 4 spsk græskarkerner; 4 skiver fuldkornsbrød (evt. i tern); 4 spsk cremefraiche max 9%

Græskarsuppe med topping

Den smager bestemt ikke dårligere dagens efter. Så lav evt dobbeltportion.

Udskriv

Ret Aftensmad, Frokost, Hovedret, Suppe

Antal 4

Kalorier 505 kcal

Ingredienser

Suppe:

1 spsk olie raps- eller olivenolie
2 fed hvidløg hakket
1 løg hakket
2 cm ingefær hakket
500 g græskar fx hokkaido, i tern
1 grøntsagsbouillon
4-5 dl vand
1 dl røde linser skyllet
2,5 dl madlavningsfløde max 8%
1 spsk timian
1 tsk chili
salt og peber

Topping:

1 ds kikærter skyllet
1 spsk olie raps- eller olivenolie
1½ tsk paprika eller anden krydderi
salt og peber
4 spsk græskarkerner
4 skiver fuldkornsbrød evt. i tern
4 spsk cremefraiche max 9%

Sådan gør du

Fremgangsmåde

Suppe:

Varm olien i en gryde og svits løg, hvidløg og ingefær i et par minutter.
Tilsæt græskar og steg i yderligere 5 minutter.
Tilsæt bouillon, vand og linser. Lad det simre indtil græskaret er mørt (ca. 20 min).
Blend suppen til ønsket konsistens.  Tilsæt madlavningsfløde og krydderier og smag til.

Topping

Varm olien i en pande og tilsæt paprika
Rist de afdryppede kikærter, græskarkerner og brød i tern til de får farve
Server græskarsuppen toppet med de ristede kikærter, græskarkerner og brød og top med cremefraiche

Keyword GLP-1 booster, overgangsalderen, Vegansk, Vegetar

Græskarsuppe med topping

Ingredienser

Ingredienser

Suppe:

Topping:

Sådan gør du

Suppe:

Topping

Følg os her

@maximete