Kog kartoflerne i letsaltet vand til de er lige akkurat er møre. Typisk 8-12 min alt efter størrelse.
Kom det snittede spidskål i en gryde sammen med madlavningsfløden. Lad det simre under låg tilkålen er faldet sammen. Rør undervejs.
Smag saucen til med salt, peber og muskatnød.
Rul et stykke serranoskinke rundt omkring hvert kyllingebryst.
Varm en pande med olivenolie ved middelhøjvarme.
Steg kylling med serano i ca. 8-10 minutter på hver side eller til de er gennemstegte.
Server se saftige kyllingefileter i svøb med små nye kartofler, stuvet spidskål og små tomater til.
Top med hakket persille.
